共同守护学生“舌尖上的安全”
- 湄洲日报
郑倩 作
校园食品安全关系学生身体健康，向来备受家长和社会的关注，学校食堂更是保障学校食品安全的重中之重。为守护学生“舌尖上的安全”，我市以创建“透明食堂”为抓手，积极开展省级“明厨亮灶示范学校”创建工作。
随着生活水平的提高，人们对食品的追求既要吃得营养又要吃得安全，对于身心正在成长阶段中的学生来说，吃得营养的需求更加凸显。如何使校园餐更好地实现“安全+营养”，成为当前学校食品管理面临的一个重要任务。
过去，多数学校食堂对外展示的只有打饭窗口，就餐的学生往往对后厨状况一无所知，监督也就无从谈起。如今，在学校食堂中推行“明厨亮灶”，意味着学校食堂后厨变得更加公开透明，方便外人随时监督，从而倒逼经营者更加注重食品安全，为学生提供更加安全健康的食品。
此外，我市一些学校实行负责人陪餐制度，每天由学校负责人轮流到食堂学生就餐地点陪餐，及时听取和反馈学生对菜品的意见，共同参与学生的膳食管理，受到学生和家长们的欢迎。还有部分学校实行“班长周记纠患”，由各班班长每周收集学生对食堂意见，根据周记内容，督促食堂做出整改，提高服务质量，确保学生们吃上“安全营养餐”。
总而言之，不管是“明厨亮灶”，还是“陪餐制”，亦或是“班长周记纠患”，这些监管方式都是为了保障学生能吃到安全营养的饭菜。孩子是祖国的未来，食品安全大于天，只有对校园食堂现场进行多层次、多角度、全方位的监督，才能让学生吃得安心、让家长放心。 林英