春茶上市 价格微涨

阳春三月，气候渐暖。连日来，记者走访我市各大茶叶店获悉，春茶已全面上市，新上市的春茶多为绿茶，有毛尖、龙井、碧螺春、竹叶青等，价格与往年相当。

3月12日，记者在市区荔城大道几家茶叶商店看到，商户都打出了“新茶上市”的旗号。日春茶叶店的店长郑丽瑶介绍，一般将茶树在春天的萌芽采摘下来制作而成的茶叶，称为春茶。早春新茶一般三四月份集中上市，但因地理位置、光照条件、品种不同，各地春茶上市时间不尽相同。今年春茶价格与往年相当，一些品种价格略有上涨，总体在200-800元/公斤之间。

市区荔城大道小罐茶店茶艺师陈芳表示，新上市的春茶颜色碧绿，茶叶上附的白毫多，叶子肥壮厚实，丰润有光泽。在洗茶的过程中，新茶闻起来有一股浓烈的茶香，清香持久。此外，冲泡春茶，应该在玻璃杯中冲泡，水温不能过高，不然茶香会被扼杀，茶中的营养元素也会被破坏。

“建议市民将新茶密封后，放到冰箱里或者锡罐里保存。”陈芳表示，新茶须经过一段时间的放置，最起码要存放半个月后，等待茶叶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低，方可获得到更好的品饮效果。