金溪举办首届“蔡襄杯”红茶竞赛

观外形、闻香气、赏汤色、品滋味、看叶底……4月8日，位于仙游的金溪茶业有限公司内，空气里弥漫着一股浓浓的茶香，金溪茶业首届“蔡襄杯”红茶竞赛正在这里举行。来自全市各地的红茶生产企业负责人汇聚一堂，各自拿出红茶佳品相互切磋交流，增进红茶制作技艺。

本次红茶竞赛邀请茶农代表和专业评茶师组成十人评委组，进行现场品鉴和评分。根据参赛的28个茶样的外形和色泽进行打分，之后再取出茶样冲泡。通过沸水冲泡，把茶叶中的内含物质呈现出来，再对照茶叶的香气、汤色、滋味、叶底等多个方面，进行分别审评(如图)。

我市国家一级评茶师黄仁杰是评委之一，他介绍说，莆田依山傍水，环境优越，产出的红茶不仅品种多，而且品质好,口味佳，具有甜香、花果香齐具的特点，可以媲美知名品牌茶叶。

据活动举办方、金溪茶业总经理黄世统介绍，希望通过竞赛对红茶生产企业生产的茶叶进行综合评比，发现不足，从而改进工艺，提高质量，进而把莆田红茶推广出去。

金溪茶业是省级农业产业化重点龙头企业，集茶叶种植、加工、销售、出口、科研及茶文化推广为一体，每年的产量三四千吨，其中红茶占比15%左右，且呈逐年上升趋势。

黄世统说，近年来，红茶更是凭借性温、暖胃、抗氧化的养生特性，被越来越多的市民所接受。受市场利好的影响，不少茶企纷纷“乌改红”，将原来做乌龙茶的原料拿来做红茶，大多数茶叶店也都有经营红茶生意。

然而，没有自己的品牌，好茶也卖不出好价钱。黄世统说，因为缺乏知名度，莆田红茶的价格一直都比较低。过去，莆田红茶以低价卖到泉州惠安、武夷山一带，当地人经过包装，转手就翻倍。有着30多年制茶经验的赖店镇新周村茶农李建华对此深有感触。他一直希望，通过竞赛等各种活动平台，多与其他制茶高手交流探讨，改变“散弱”发展局面。

作为行业龙头的负责人，黄世统告诉记者，金溪茶致力于“无公害、无农残”茶叶生产，被定为福建乌龙茶出口欧盟唯一生产基地。在此基础上开拓红茶市场，他有信心做好。下一步，公司打算发动广大茶农进行统一标准加工、统一品牌包装、统一销售，抱团共建莆田红茶品牌。同时，还要发展莆田茶文化，使茶叶品牌充满底蕴。

市农业局经作站站长蔡斯明在接受采访时表示，莆田茶最大的优势是安全，绿色、有机、品质好等特点是公认的。为更好地帮助茶农增收，农业部门将进一步落实相关政策，加大扶持，引导茶企、茶农调整产品结构，通过选用优良品种，并对红茶加工工艺进行适当改革，打造叫得响的品牌，提高我市红茶的市场竞争力。

本报记者 林英 文/图