“莆田牡蛎”打响品牌战略

 

3月20日，由市水产技术推广站和市海洋与渔业协会联合申报的“莆田牡蛎”国家地理标志证明商标通过审核，“莆田牡蛎”成为继“南日鲍”“莆田红毛菜”后我市第3个获得国家地理标志证明的水产品。“莆田牡蛎”为何能获得国家地理标志证明商标?养殖情况以及产业链如何?连日来，记者就此进行探访。

“莆田牡蛎”味极鲜美，营养丰富，含有较多的锌和钙，具有滋阴潜阳、镇惊安神等功效，价格实惠，已成为广大百姓餐桌上的一道美味佳肴。

根据莆田市志记载，早在北宋年间，朝廷名臣仙游人蔡襄1058年知泉州任上，续建并完成泉州万安渡海港大石桥(洛阳桥)工程时，曾提倡种蛎以固滨海桥墩的石基;南宋时，兴化军的蛎房已名闻朝廷;清末，仙游人创立条石6万多条，养蛎规模甚巨;莆田县志记载：牡蛎俗称蚮，为县内传统养殖主要品种之一。产地分布在湄洲、忠门、东庄、埭头、北高、灵川、江口等地区，多在海滩垒石养殖。

“莆田牡蛎渊源悠久，目前已成为我市的主要海水养殖品种。”市水技站站长黄建辉介绍，“莆田牡蛎”的总产量占全市海水养殖总产量的三分之一左右，以散户养殖为主，在福建省内，莆田的养殖量最大。

黄建辉介绍，1963年由莆田县水产局牵头，在江口发展条石牡蛎养殖100亩，亩产达到300公斤，江口成为莆田县牡蛎主要产区之一;1979年以后，莆田县水产局在忠门镇乌垞村进行深水养蛎试验，在低潮区下部养殖3亩，亩产400公斤，并对传统牡蛎条石养殖进行改革，推广吊养牡蛎，使单位面积产量提高3-4倍;1981年吊养牡蛎养殖法获得省水产科技二等奖，农牧渔业部技术改进二等奖;1990年，莆田县推广8000亩为全省之最; 1993年莆田市水产局科技人员承担农业部《牡蛎大面积养殖高产高效技术》丰收计划项目，推广高产高效牡蛎养殖1300公顷;1995年获得农业部农牧渔业丰收一等奖。

“莆田牡蛎”从投石(或水泥柱)养殖、插竹养殖到深水延绳式吊养，牡蛎养殖由平面向立体发展，由滩涂推向浅海，养殖技术不断提高，使莆田牡蛎的养殖面积和产量有了大幅度的提高。据统计，至2015年，“莆田牡蛎”养殖面积已达 6791公顷，养殖产量高达30万多吨，全市各县区(管委会)都有生产莆田牡蛎的区域。

“莆田牡蛎主要销往本地和附近的地级市，以卖鲜品为主。”黄建辉告诉记者，目前水技站正在和省水产所研究单倍体牡蛎，与普通牡蛎相比，单倍体牡蛎个头大，可以按个来卖，如市场上售卖的生蚝，一旦研究成功，其经济效益将大幅提高。

随着“莆田牡蛎”获得国家标志证明商标，其影响力也将逐渐扩大。“莆田牡蛎打出品牌，其副产品效益也受影响，如牡蛎饼、牡蛎干等。”市海洋与渔业行业协会会长林金忠表示，下一步，协会将组织从事水产品的企业进行品牌运作，引导企业进行深加工，增加产品附加值，提高经济效益，将“莆田牡蛎”名优产品做大做强。