涵江食药监分局发挥职能作用助力创城
- 湄洲日报
今年以来，涵江食药监分局把文明创建贯穿于食品药品监管工作全过程，着力构建食品药品安全“全员参与、网格管理、共同监督、社会共治”格局，在全省率先实现食品药品监管与综治网格化信息平台的深度融合，实现食品药品的信息化、高效化、精准化监管。其做法得到国家食药监总局和全国人大常委会新《食品安全法》执法检查组的充分肯定，并在全省推广经验。
■网格联动
构筑食品药品安全体系
近年来，该局以“互联网+”为载体，充分发挥网格平台“定格、定人、定责、定标”技术支撑和网格员“前沿哨兵”作用，破解了基层人少事多的难题。
日前，网格员在巡查中接到群众举报，称位于涵江区涵三路的一家早餐店在制作馒头时可能非法添加含铝泡打粉。接报后，网格员立即将此线索反馈给涵江食药监分局。该局马上组织执法人员进行检查，当场查扣两包半正在使用的含铝泡打粉。随后，该局将案件移送涵江公安分局，并于当日立案调查。
目前，涵江食药监分局依托涵江区1个一级网格、14个二级网格、199个三级网格体系，有效整合食品药品行政监管和社会监管力量。每个网格至少安排1名以上的行政监管人员和1名以上的食品药品专职协管员，会同网格内的网格员，共同构建“行政监管人员+食品药品专职协管员+网格员”的监管网络。
为了创建文明城区，该局将主城区600多家小餐饮店的督查任务制作成责任清单，分解到6个食品药品监管所，并签订目标责任制。各基层所从8月份开始，集中时间、集中人员，一家一家抓好落实。同时，局里组成创城督察队，负责督促抓好各个片区工作的落实，全系统形成“千斤重担人人挑、人人身上有指标”的良好氛围。
■餐饮报备
指导餐饮企业规范经营
隆恒财富广场是商业广场、休闲购物、办公、居住集于一体的综合体项目，已于11月11日开业。数十家各式餐饮企业聚集在此，干净整洁的用餐环境吸引了不少顾客前来就餐。
为营造良好的餐饮卫生环境，涵江食药监分局提前介入，对该广场内的41家小餐饮服务单位的经营者和厨师等，进行食品安全知识培训;指导小餐饮企业规范化办证营业。对于达到餐饮标准却尚未申请备案的小餐饮企业，根据实际情况予以发放临时证件，待企业申请完成后发放《食品药品生产经营许可证》。
在创城工作中，涵江食药监分局在全省率先开展小餐饮备案管理工作，通过网格员宣传引导，督促基本符合食品安全标准的无证小餐饮主动办理备案登记，限期改造升级“软硬件”设施后予以办证经营;对期限内整改不到位或拒不整改的坚决依法查处，提升餐饮行业持证率。截至11月底，全区餐饮行业持证经营1292家，备案经营745家，持证(备案)率为80.6%，同比上升30个百分点。结合开展文明创城活动，印制《动态监管检查表》(餐饮、流通)约1000余本，悬挂食品安全监管信息公开栏1000个。
该局还积极开展“九证合一”推广工作，深化行政审批提速，整合食品药品行政审批职能，推行一站式服务，实行窗口统一受理，统一发证，进一步简化办事程序，缩短审批工作流程，达到最大限度便民惠民，深受企业和群众的好评。
■明厨亮灶
营造干净卫生用餐环境
民以食为天，食以安为先。食品安全是关乎消费者切身利益的一件大事。涵江食药监分局结合自身实际，因地制宜推行“明厨亮灶”，实时将厨房的卫生条件、原料使用、操作过程，通过多种方式展现在消费者面前，使餐饮厨房从“闲人免进”“重地”转变为“明厨亮灶”，请消费者监督。
阳光厨房，让消费者看得见，吃得更放心，保障了消费者“舌尖上的安全”。记者在涵江区建成大酒店内看到，该酒店后厨安装着监控探头，餐厅设置电子显示屏，身着统一服装的厨师们在后厨食品加工操作的现场直接显示在电子屏幕上，消费者在就餐时可通过屏幕实时监督食品加工过程。
目前，宝利来世纪酒店、友德大酒店等60多家大中型餐饮企业已经全面推行“明厨亮灶”改造。经过改造的餐饮单位，最大的变化就是厨房的卫生条件明显变好了，料理台台面不整洁、食材随意摆放、抽油烟机污秽不堪的现象已经不见了，取而代之的是干净整洁的后厨。
六一路是涵江区创建餐饮安全示范街，也是推行“明厨亮灶”的示范街。该局以餐饮店较为集中的六一路为试点，开展餐饮服务食品安全示范街(店)建设，通过开展“明厨亮灶”建设和餐饮服务食品安全信息公示等方式，强化消费引导和社会监督。
为积极助推我市创建全国文明城市，涵江食药监分局创新性推出“五个一”举措，即创建一条食品药品安全示范街，分发一套厨房工作服，设置一处视频展示区，上墙一张创城宣传海报，制作一块文明用餐提示牌，以食品药品科学监管水平的提升全力推进文明城市创建。通过创建活动，将一批食品安全责任意识强、食品安全水平高的单位、街向社会进行展示和广泛宣传，及时宣传报道创城工作动态、进展和成效，及时总结和推广创建经验，使示范工程创建在更大范围、更宽领域、更深层次开展起来，切实发挥食品安全示范的引领带动辐射作用，不断提高食品生产经营者的食品安全水平，让群众看到实实在在的成效。
涵江积极推广校园“明厨亮灶”建设，食品监分局工作人员正通过网格监控大屏幕对莆田六中学校食堂进行监督。
用手机操作APP实现对商户的网格化监管。