传承莆仙餐饮文化

3月28日，由中国烹饪协会主办、省餐饮行业协会协办的福建省“中国名菜”、“中华名小吃”、“中华餐饮名店”评定活动在我市举行。

当天，在位于市区荔园路的老蒲鲜海鲜楼内，具有当地特色的南日鲍捞线面、三合士、妈祖麦煎等地道美食，由餐厅工作人员一道道装盘呈现在各位评委面前由其进行品尝，并进行相应评定。

中国烹饪协会评定专家组成员告诉记者，举办此次活动是为了更好地挖掘具有地方特色的名菜、小吃，评定一些具有代表的名菜、小吃以及餐饮名店，将这些名菜、小吃保留并传承下来，进而进行推广、宣传，让地方特色美食走出去，并得到进一步发扬，让更多的人了解这些地方特色名菜、小吃，了解其中的地方餐饮文化。

老蒲鲜创始人陈伟军表示，莆田一直是一个美食名城，特色美食非常之多。此次活动对莆田当地特色名菜、小吃传承起到很大作用，还能带动当地餐饮行业发展。