市食安办在全市组织开展食品安全专项整治行动

第二十五届世界技巧锦标赛将于3月20日至4月4日在我市举行，为消除食品安全风险隐患，保障赛事期间食品安全，市食安办制定《第二十五届世界技巧锦标赛食品安全保障工作总体方案》，在全市组织开展食品安全专项整治行动，确保技巧世锦赛食品安全。

此次专项行动按照“预防为主，全面排查，严格监管，促进整改，标本兼治”的工作要求，通过开展世锦赛食品安全专项集中整治，加大执法检查力度，严厉查处食品安全违法违规行为，大力规范食品生产经营秩序，使食品安全风险隐患得到及时消除、违法犯罪活动得到有效遏制，进一步提高食品安全总体水平。

该行动自2月20日开始，集中一个月的时间开展专项整治行动，市有关部门和各县(区、管委会)食安办突出对重点区域、重点单位、重点品种的监管，加强执法检查力度，集中力量开展拉网式巡查，排查风险隐患，督促生产经营单位严格执行各项食品安全制度，发现问题立即督促认真整改到位，严厉查处违法违规行为，规范食品生产经营秩序，消除食品安全风险隐患。同时，加强行政执法与刑事司法有效衔接，凡涉嫌犯罪的，一律移送公安机关处理，决不姑息。

此次专项整治行动要求食品监管部门在种植环节、畜禽养殖环节、水产养殖环节、食品生产流通、餐饮服务环节、粮食供应、食盐供应环节等开展整治。种植环节主要以蔬菜、水果、食用菌、茶叶种植为重点领域，集中力量开展执法检查，加强质量安全抽检，完善产品追溯制度，全面排查农药残留风险隐患。畜禽养殖环节主要是强化生猪“瘦肉精”管控力度，对兽药经营企业和养殖场进行认真排查，加强生猪屠宰和病死畜禽管理，严防私屠滥宰、屠宰病死动物、非法添加有毒有害物质等行为。

食品生产流通环节，主要以技巧世锦赛食材供应商为重点单位，组织开展执法检查，严禁销售无合法来源食品、过期更换包装和日期的食品。采取针对性措施，重点整治塑化剂、掺杂掺假、致病菌、标签标识等问题，针对重点区域、重点企业、重点市场、重点品种集中组织开展监督检查和抽查，严厉查处无证无照、超范围经营以及经销假冒伪劣、有毒有害、过期变质等问题食品的违法行为，规范食品经营行为。

餐饮服务环节主要以5家锦标赛定点接待酒店为重点，组织开展专项执法检查，督促改善餐饮服务设施，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，查处不符合食品安全的违法行为。联合公安部门组织开展打击肉制品、食用油、冷冻食品、酒类、火锅食品、泡发食品等危害食品安全犯罪行为，集中侦办一批食品安全重点案件，取缔“黑窝点”、“黑作坊”和“黑工厂”，强化刑事责任追究，严惩重处违法犯罪分子。