莆田首家文化餐饮 感受舌尖上的乡愁

　　在市区荔园路上，具有本土特色的莆田首家文化餐饮体验店——“老蒲鲜”，激发起食客们舌尖上的乡愁。食客们可以边吃莆田地道的菜边看真人秀，让人耳目一新。冬夜里，三五成群的朋友相约到此，品美食感受老味道、听一段“莆田讲古”，做一个有文化的食客，新鲜快乐。

12月27日晚，记者在现场看到，该店一楼大厅展示的菜品，如糯米糕、三合士、地瓜包、春卷、海蛎饼、妈祖麦煎、焖豆腐等特色小吃，充满儿时的记忆。现在很少有人在家自己做三合士，但该店花了许多心思，经过收集、挖掘，对三合士等许多莆田特色小吃进行整合，原汁原味地推出，让食客们满足舌尖上的食欲，也唤起心底温暖的家乡记忆。
　　当晚8点左右，该店已客满。大家一边吃着莆田小吃和热气腾腾的火锅（图①），一边看着舞台上老艺人用莆仙方言讲述莆田风土人情和传说故事等（图②），别有一番风味。一名姓林的中年男子告诉记者，他一直在天津做生意，这几天和公司的几个员工回莆田谈生意，无意间得知这里有一家店专门做莆田特色菜，就特地来品尝妈祖麦煎、焖豆腐等，回味家乡的味道。
　　该店负责人陈伟军说，精制这些特色莆田菜，就是要传承莆仙老味道，打造莆仙文化餐饮。“老味道，新食尚”，既使得莆田特色小吃不会失传，也让这些原本不起眼的小吃成为一种餐饮文化，激发起食客们舌尖上的乡愁，让家乡的味道长留心间。【莆田异次元网络】