甜品是最好的“情书”

本报记者 朱建婷 文/图

提拉米苏、熔岩蛋糕、芝士蛋糕、慕斯甜食……炎热的季节，在午后来点甜品，不仅感觉特别清爽美味，连炎夏都瞬间变得甜蜜起来。

随着饮食的日益多元化，眼下在我市，除了传统本地甜食外，大街小巷也遍布着各地其他特色的甜品，满记甜品、仙芋世家、顶香居、港记甜品、漫咖啡、优朵拉、微风糖等甜品店随处可见。

外面是糯米皮、里面是颗颗饱满草莓的日式甜点草莓大福，一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层的慕斯蛋糕，一种带咖啡酒味儿、以马斯卡彭芝士作为主要材料的提拉米苏……细数甜品的分类可以说是眼花缭乱。

位于市区的大众私家甜品店相关负责人告诉记者，甜品主要作为餐后餐前或休闲时间的一种小食品，甜品种类众多，甜品大致可分为甜味点心和广式糖水。

其中，甜味点心大概分为中式甜品、西式甜品、港式甜品、日式甜品以及台式甜品等，广式糖水一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥等以及五果汤、绿豆汤之类。

记者在市区调查发现，甜品店基本上涵盖了以上的种类，有雪蛤膏、糖水、双皮奶、豆腐花、龟苓膏等的中式甜品;有西米捞、杨枝甘露等的港式甜品：也有蛋糕、雪糕、曲奇、布甸、芝士蛋糕、梳乎厘、班戟的西式甜品，花样繁多的甜品深受不少市民的喜爱。

家住育华小区的市民林语墅告诉记者，从小就喜欢甜品，甜就像一封“情书”，连接着家里的众人，小时候在家里经常会吃绿豆糕，让她感受到浓浓的亲情温馨。现在精致可口的甜点满大街都是，随时随地就能吃到各种各样的甜食，而且别样的做法还使得甜品吃起来不会那么腻，比如她最爱吃的抹茶千层，抹茶中和了奶油和糖的甜度，大大提高了口感。

采访中，记者还发现，如今互联网的发展也促使甜品越来越让人喜欢，只要刷一刷微信朋友圈，品种繁多的私人定制蛋糕、甜点就能映入眼帘，仅需一个留言就能享受到送货上门的服务，便捷的销售模式颇受吃货们的喜爱。一碗碗凝结着世界各地的风物水土以及温情用心的甜品，正诱惑着我市众多人的味蕾。