湄洲岛引导酒楼厨电化助力“生态岛”建设

  • 湄洲日报  

本报讯 (记者 吴伟锋 通讯员 朱玉森 文/图)“五一”假期,不少游客在湄洲岛一些传统酒楼发现,厨房的柴油炉灶已进行电气化改造,既安全又生态。

昨日,记者跟随国网湄洲岛供电公司工作人员走进湄洲岛天隆酒楼,进行实地了解。该酒楼一层原茶歇等候区,经改造,架设了一排电气化厨具。一位游姓游客说,刚进来就被这个新派海鲜区吸引,没有了传统的烟熏火燎场景,干净又很喜气养眼,忍不住拍照发朋友圈(如图)。

该酒楼有关负责人说,原先使用柴油炉灶,油烟很重,也不安全,电气化改造后卫生安全环保,帮厨人手少,还节约了成本。原先淡季和旺季柴油月耗分别约为0.3万元和1万元,电气化改造后,电费分别只有0.26万元和0.85万元,关键是上了电铁板烧、电烤炉、煲仔炉后,“电厨房”成了酒楼的一大特色,煲仔芋头、铁板鱼块、海鲜煲等特色新菜品受到游客信众和海岛人的欢迎。

经运营测算,投入电厨房设备容量共45千瓦,投资约4万元,一年可直接降低能耗费用2万元,加上减少的人工费用,一年多即可收回全部投资。湄洲岛管委会经贸招商局局长郭金木说,在电力部门“电网连成家 共享电气化”宣传推广下,管委会提供适当的资金补助,共同引导酒楼厨电化、以电代油,创新海鲜特色菜品,能够更好满足市场需求,进一步完善旅游服务环境,助力湄洲岛建设“生态岛”。

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