湄洲岛食药监：保障游客“舌尖”上的安全

日前，“中华三大祭典”之一的“妈祖祭典”在湄洲岛举行，为做好活动期间游客信众食品安全保障工作，莆田市食品药品监管局湄洲岛分局多措并举，强化监管责任与规范主体责任并重，确保妈祖诞辰系列活动期间的食品安全。

抓源头，着力强化进货查验把关。结合本年度农产品质量安全专项抽检，安排节前专项食品安全监督抽检65批次以及农贸市场快速检测工作，对各级食品批发经销企业进行专项监督检查，严格落实进货查验、索证索票和经销台帐制度，确保食品安全可溯。

夯基础，着力排查食品安全隐患。重点检查祖庙景区周边餐饮服务单位的许可情况、食品采购索证索票和查验记录制度落实情况、食品加工场所及人员卫生情况、食品加工过程规范操作情况、餐具清洗消毒保洁情况等方面，并对检查过程中发现的问题，出具整改通知书，要求各单位按照有关规定进行全面整改，有效保障游客的饮食安全。

定重点，着力监督重点监管对象。以湄洲国际大酒店、安泰大酒店、懿泽园食府、海景大酒店等餐厅为重点监管对象，提前指导检查并采取驻点监督，从原料进货至供餐所有加工制作环节实施全程监督，杜绝食物中毒事件的发生。

落制度，着力落实食品安全责任。一方面与各餐饮服务单位签订安全承诺书并按要求其落实人员卫生、索票索证、进货查验等制度;另一方面要求湄洲食药监人落实活动期间应急值班制度，随时待命，负责应急值守和应急处置，并将重点对景区餐饮单位进行巡查。此次活动期间，我分局共下发食品安全监督意见书46份，责令整改通知书14份，保障集中安全用餐2500多人次。