黄石食药监所:明厨亮灶 阳光操作

为优化学校食堂食品安全环境，连日来，黄石食品药品监督管理所对辖区内学校食堂开展食品安全专项检查(如图)， 保障师生“舌尖上的安全”。

该所督促学校完善食品安全管理制度，落实食品采购、操作、留样、进货查验、索证索票、从业人员健康培训、餐厨废弃物处理等管理流程;引导学校食堂负责人、工作人员学习新《食品安全法》，把宣传和监管结合起来，加大对保障食品安全的执行力度，切实消除食品安全隐患;以“明厨亮灶、阳光操作”为主线，采用透明厨房、视频厨房等方式，展示食品加工制作各环节，保障师生家长知悉权、监督权，实现阳光操作、透明服务。