柿子不能与酸奶和螃蟹同吃？

又到吃柿子的季节，黄澄澄的柿子惹人爱，但与此同时，关于柿子的谣言又出现了。这些天，柿子与酸奶、螃蟹、红薯等同吃会中毒的谣言又在微博和朋友圈里被大量转发。那么，吃柿子要注意哪些细节?

由于柿子中含有大量的鞣酸，也叫单宁，当同时摄入蛋白质含量丰富的食物，在胃酸的作用下就会形成不可溶的沉淀物。而这些沉淀物一旦大量淤积在胃里，很可能会形成胃石，甚至引发胃溃疡，导致胃痛、恶心、腹泻等。

比如，酸奶是由牛奶制成的，牛奶的蛋白质含量很高，常见的食物当中，除了螃蟹，鸡蛋也含有丰富的蛋白质，和柿子同时摄入，食物中的蛋白质可能会与柿子中的鞣酸相结合，导致胃部不适，影响蛋白质的消化吸收。

除了富含蛋白质的食物，红薯、山楂以及黑枣中的水果鞣酸、果胶和纤维素也很丰富，而这些和鞣酸结合后，容易加重不消化。此外，海带也不能跟柿子同时大量摄入。这是因为海带中所富含的钙离子，与柿子中的鞣酸结合，会生成不溶性结合物，从而引发肠胃不适。

值得注意的是，柿子的含糖量比一般水果的含糖量高，因此，糖尿病人也要少吃。

据新华网