“金粿”飘香 遥寄祖先

 

图为市民正在店内购买“七月半”民俗食品“金粿”。

本报讯 民谣云：“十一十二，金粿尝味;十三十四，挑来挑去。”中元节来临，“金粿”等民俗糕点热销，市民们纷纷购买，准备祭祀先祖。

8月15日，笔者走进涵东街道涵中社区的一家“金粿”制作批发店，一股浓郁的糯米香便扑鼻而来，一笼笼热气腾腾的“金粿”有序地摆放在货架上。店里的伙计或忙着淘米，或搅拌米浆，或赶时间上炊，还要招呼一波又一波的顾客。

“七月半炊金粿拜祖宗、送纸，这是由来已久的民俗，祭祖行孝是每年群众过节的主题。”经营“金粿”等糕点生意20多年的郑秀华说，中元节在莆仙地区俗称“七月半”，是指从农历七月十三至十五，每天3个蒸气灶连轴运转制作“金粿”，一天要蒸上500多笼。

“以前家家户户都炊九重‘金粿’，以备供奉‘公妈’，现在大家图方便改买现成的。不管多忙，都要祭祀先祖，祈盼家人幸福安康。”正在购买“金粿”的李玉霞说，按照民间习俗，祭祖的当天,要端上切好的“金粿”、煮熟猪肉、豆腐干和水果,摆放在自家厅堂前供奉先祖并祈福。农家出嫁的女子,其父母已殁,或一人先殁的,须回家祭祖,挑着“金粿”、猪肉、龙眼及纸钱等祭礼回娘家去“送纸”,以示对已逝亲人的怀念。