这些食品不适合放入冰箱贮藏

  • 湄洲日报  

并不是所有的食品都适合被放入冰箱贮藏保鲜,特别是一些果蔬类食品,冷藏会导致口感改变、营养降低、甚至加速变质,这些食物室温储存的效果比冷藏更好。常见的有以下几种:

1、香蕉、荔枝等热带水果。如果将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。

2、黄瓜。贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,三天过后,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。

3.西红柿。冷藏后,西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低,西红柿肉质会呈水泡软烂状,或出现散裂黑斑,鲜味荡然无存,时间长了还会发生腐烂。

4.土豆。低温冷藏会导致土豆的质地变硬,口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感,无论怎么烧都很难吃。

5.洋葱。洋葱在冰箱中冷藏太久,容易失去水分,导致霉变和变黏。另外,洋葱味会侵入冰箱中其他食物。

6.蒜头。蒜头在冰箱里很容易变质、发霉,变得像橡胶那样软。

7.蜂蜜。一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏,就会加快其中糖分结晶的速度,蜂蜜更快变稠,甚至很难舀出。

8.面包。面包冷藏后容易变干、变硬和掉渣,营养及口感都不如常温下保持得好。              据国家食药监网

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