几种食物预防中毒

很多食物都是需要煮熟之后再食用的!如果煮不熟，那会要了人的命!但是很多时候，我们并不知道哪些食物可以生吃，哪些不可以。今天小编就给大家盘点几种食物，这些食物咱们经常吃，但是很多人不知道这其中存在隐患。

1.四季豆。肉沫炒四季豆是大家非常喜欢的一道菜。但是在吃之前，大家一定要用水把四季豆先炒熟。因为四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质，没煮熟的话，人体食用后会导致一系列症状。

如何避免：首先应该在购买时进行仔细挑选，主要是看这个四季豆是不是够新鲜，老的四季豆就不好了。第二就是烹饪，要尽量使用高温烹饪，让四季豆熟透。食用的时候，尽量避免凉拌，这样就可以减少吃到生的四季豆的风险。

2.发芽的土豆。葵甙是发芽土豆中的有毒物质，这种东西的毒性非常大。尤其在发芽的土豆、没长大的土豆中，含量大于一般土豆的50倍，吃一点就可能中毒。

如何避免：首先，不要将土豆放在阳光下，放在阴凉的地方为宜，并且尽可能放在低温的环境下。一旦发现土豆发芽了，那么直接扔掉，绝对不要吃了。如果发现有发芽的趋势，赶快切掉部分，然后将周围的部分也削掉，赶紧食用。烹饪的时候时间稍微长一点，可以将土豆中的葵甙消灭。所以，烹饪时间千万注意，不可着急。

3.豆浆。豆浆一般来说是没有毒的，但是没煮熟的豆浆，就存在很大的隐患。因为没煮熟的豆浆含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，容易造成诸如溶解红细胞、刺激消化道等损害。

如何避免：一定要将豆浆煮熟，并且喝之前先闻一闻，是否有腥气的味道，因为豆子在没煮熟的时候都是有一点腥气的味道，如果闻到没有这种气味，就可以放心饮用了。