我市烹饪协会举行年会

近日，市烹饪协会在老蒲鲜举行年会。来自莆田10多家餐饮业的行政总厨相聚一堂，总结2015年莆田餐饮发展情况，展望新一年如何做大做强莆田餐饮业，为老百姓提供更多样的食材，进一步丰富餐饮文化。

据了解，市烹饪协会自成立以来，坚持“继承、发扬、开拓、创新”的原则，以提供服务、反映诉求、规范行为为己任，重点开展烹饪文化研究，组织烹饪技艺交流，介绍烹饪科学知识，培养烹饪技术人才，积极为会员，特别是相关企业会员提供全方位、多层次的服务。去年7月底，我市首届烹饪职业技能竞赛举行，进一步弘扬妈祖故乡的饮食特色和烹饪文化，并给酒店和食品加工企业提供一个展示的平台，为广大厨师提供一个学习、交流、提高的机会。

作为此次年会的主办方，老蒲鲜创始人陈伟军说，随着家庭生活社会化转型与消费观念转变等因素，餐饮业发展如今已告别了高端餐饮和精品的暴利时代。百姓在餐饮消费中，更注重“吃得实惠”、“吃得健康”。当前，我市餐饮业发展挑战与机遇并存，餐饮业相关负责人应该抱团发展，以服务百姓、服务民生为主的大众餐饮不断创新转型，促进我市餐饮市场的快速、健康发展。