华亭农民兄弟欲回乡为美丽乡村办生态餐馆

“双十一”期间，地处福州总医院旁后县路28号的“农家草堂”也借助微信平台，推介莆仙菜系特色，吸引顾客。“农家草堂”的“堂主”是城厢区华亭镇园头村村民龚友红兄弟，十几年前，他们在莆田学厨师手艺，经人介绍来到福州打拼。

“农家草堂”全称是福州“农家草堂”生态餐厅，占地面积6亩，依山而修建，取水于山涧，处处体现出农家风格。站在每个角落都可以看到农家的元素，比如木门、木栅栏、各个角落栽有四季瓜果……最吸引眼球的是具莆仙风格的柴火灶和八仙桌。柴火灶是露天的，共有5个鼎位，2个供蒸笼蒸食用，3个供炒菜烹饪用。龚友红说，餐厅的柴火有的是从老家园头运过来的，八仙桌和长凳也是在老家定做的，全部用的是杉木，为的是在福州打造出莆田特色。

该餐厅在福州已有12年经营历史，其菜品全部使用纯正花生油、山泉水、柴火灶烹饪，从未使用味精作为调料。特色菜莆田焖豆腐更是供不应求，虽然这道菜利润少，费时多，但从不马虎，尽量满足食客的要求。

“听说家乡园头正在发展集现代农业和生态旅游为一体的美丽乡村，我们打算回老家再建一个‘农家草堂’，为家乡献一份力。”龚友红说道。