我市启动幼儿园食堂食品安全检查
- 传媒中国
幼儿园食堂配菜间设置不合理
近日，莆田市食品药品监督管理局城厢分局霞林所执法人员协同区教育局工作人员来到霞林街道中心幼儿园。在负责人杨雪梅的引导下，执法人员陈建萍仔细查看了该校食堂的证件和卫生设施设置情况。
“你们食堂配菜间的设置很不合理。”陈建萍检查后说到，“第一，不可使用明沟，需要封闭起来；第二，为保持配菜间适宜的温度，要安装空调和温度计；第三，这里的墙裙（即瓷砖）必须砌到天花板顶部……”经过指导后，陈建萍拿出《检查登记本》将指出的问题一一记录下来，并作为整改依据交给了该园负责人杨雪梅。
“现在食堂卫生已经规范很多了，我们园这几年陆续投入了几笔资金在这上面，园里都对孩子们的饮食安全很重视，家家都这么一个宝，要是出了问题谁都不忍心，更担不起这个责任！”杨雪梅如是说。同时，她也表示将会按照要求加班加点，整改到位。
7家幼儿园餐饮服务许可证过期
在此次检查中，被检查的大部分幼儿园均能提供有效的《餐饮服务许可证》、防疫证、健康证等证件,但也仍存在7家幼儿园的餐饮服务许可证过期的情况。该局执法人员表示：“一切严格要求，有过期的《餐饮服务许可证》，即使是过期一天也不准许该校在取得有效证件前提供餐饮服务。”
据悉，此次检查重点检查各幼儿园食堂的许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、食品原料、添加剂，加工操作、专间操作、餐具消毒卫生八个方面情况。针对检查过程中排查出的台帐索证不全，“五防”设施不到位，洗消设施不合要求，留样冰箱未加锁使用等问题，执法人员进行了现场指导。同时，要求各幼儿园要加强管理，发现有安全隐患的责令限期内整改，认真落实各项食品安全管理制度，对食堂从业人员进行培训，夯实责任。
截至目前,莆田市食品药品监督管理局城厢分局协同区教育局工作人员共检查了31家幼儿园食堂，针对发现的不同问题提出整改建议，并计划及时组织回查,验收整改情况。